Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2023

Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco 2023 (Terre Nere Etna Bianco, Etna DOC) er hvid Etna fra en af de producenter, der har sat vulkanen på vinkortet. 2023 har fået 92 point hos Vinous.

Smag og lagring

Citrus, hvid peber og sten, stram og koncentreret med frisk syre og en salt, mineralsk længde. Den kan nydes nu og vinder ved at ligge, gerne 8 år eller mere.

Mark og vinifikation

Druerne kommer fra 25–60 år gamle stokke på vulkanens kølige nordside, 600–900 meter oppe. Carricante er rygraden, suppleret af Catarratto, Inzolia, Grecanico og Minnella. Vinen laves udelukkende på ståltank, så den sorte vulkanjord træder tydeligt frem.

Om Terre Nere

Tenuta delle Terre Nere blev grundlagt i 2002 af Marc de Grazia, og markerne dyrkes økologisk. Huset arbejder med Etnas contrade, de historiske enkeltmarker, på samme måde som man i Bourgogne arbejder med crus, og er i dag et af de mest respekterede navne på Etna.

Servering

Server ved 10–12 °C.