Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2019

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2019 (Azienda Agricola Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo DOC) er en af Italiens mest søgte hvidvine fra en af landets mest legendariske producenter. 2019 har fået 95 point hos Vinous.

Smag og lagring

2019 er rank og intens med citrus, hvide blomster, grønne æbler, anis og urter, frisk syre og en lang, ren finish. Den kan nydes nu og gemmes i 20 år eller mere.

Mark og vinifikation

Markerne ved Torano Nuovo i Abruzzo dyrkes biodynamisk. Druerne trædes stadig med fødderne, gærer spontant og lagrer på cementtanke, og vinen tappes ufiltreret. Den er levende og udvikler sig i flasken i mange år.

Om Emidio Pepe

Emidio Pepe begyndte at tappe sin egen vin i 1964 og har holdt fast i de gamle metoder, mens andre moderniserede. I dag drives huset af familiens næste generationer, og et bibliotek af gamle årgange i kælderen viser, hvor godt vinene ældes.

Servering

Server ved 12–14 °C, gerne efter lidt luft i karaffel.